Eeenvoudig, vegan en lekker!
Voor 4 wraps:
🌱 Ingrediënten
- 3 middelgrote zoete aardappelen
- 2 ajuinen
- ong 320 gr vegan kipstukjes (2 pakjes)
- 2 avocado’s
- 2 teentjes look
- Peper en zout
- Olijfolie
- 4 wraps
- 4 handjes verse spinazie
➡️ Bereiding
- Schil de zoete aardappel, snij in schijfjes en besprenkel met olijfolie, peper en zout.
- Laat de zoete aardappel ong 30 min op 180° garen
- Snij de ajuin in ringen en bak in een scheutje olijfolie tot ze mooi bruin zijn
- Bak de vegan kipstukjes in een scheutje olijfolie
- Mix de avocado’s met de look en kruid af met peper en zout naar smaak
- Warm de wrap even op, smeer er wat guacamole op en beleg met zoete aardappel, kipstukjes, ajuin en wat verse spinazie. Kruid af met peper en zout naar smaak
- SMAKELIJK