Voor ong 15 koekjes:
🌱 Ingrediënten
- 250 gr bloem
- Snuifje zout
- 160 gr sojaboter
- 100 gr kristalsuiker
- 2 el vegan melk (ik gebruik ongezoete amandelmelk van @alpro)
- 1 tl vanille extract
- ong 100 gr confituur (ik gebruik een mengeling van rode vructhen)
➡️ Bereiding
- Laat de sojaboter op kamertemperatuur komen
- Mix alle ingrediënten tot een deeg
- Maak balletjes en maak met je vinger een inkeping in het midden van de koekjes
- Vul de inkeping met confituur
- Bak de koekjes ong 15 a 20 min op 180°C tot de koekjes lichtbruin kleuren
- SMAKELIJK!