Apero is life and life is apero.
Dip je taco chips vanaf nu in deze smeuïge dip van zoete aardappelen.
Gandalf approves
🥦 Ingrediënten:
- 3 à 4 middelgrote zoete aardappelen
- 3 teentjes look (of minder als je nog van plant bent om te muilen de komende week)
- 1 el tahini (dat kan je gewoon kopen in de supermarkt)
- 2 el sojaroom (ik gebruik de soyaroom light cuisine van alpro)
- 2 el olijfolie
- Sap van 1 limoen
- Peper & zout
🥦 Bereiding:
- Stek gaatjes met een mes in de zoete aardappelen en steek ze een 10 tal minuutjes in de microgolf om ze te garen.
- Laat afkoelen en pel de aardappelen (pel komt er gemakkelijk af)
- Mix de gepelde aardappelen samen met de rest van de ingrediënten
- Laat lang genoeg mixen en voeg nog wat extra sojaroom en/of olijfolie toe naar smaak
Dit recept gemaakt? Deel het op instagram en laat het mij weten