✅ Easy ✅ Vegan ✅ Njom
Voor 2 personen:
🌱 Ingrediënten
- 1 grote ajuin
- 2 teentjes look
- 250 gr champignons
- 500 gr kerstomaten
- 100 gr zongedroogde tomaten
- 250 ml vegan room (ik gebruik de 15% haverroom van @alpro )
- Snuifje zout, peper, paprikapoeder
➡️ Bereiding
- Snij de ui en de champignons fijn, pers de look en bak samen iin een scheutje olfijfolie
- Halveer de kerstomaatjes en voeg toe
- Snij de zongedroogde tomaten fijn en voeg toe
- Voeg de vegan room en de kruiden toe en laat het geheel pruttelen tot de kerstomaatjes geslonken zijn
- Kook pasta beetgaar en voeg toe
- Laat nog even opwarmen in de saus
- SMAKELIJK!